Тестоделители

OPTIMA

OPTIMA b1OPTIMA b2OPTIMA b3

Тестоделительная и формовочная машина для булочек EBERHARDT OPTIMA

Тестоделительная и формовочная машина OPTIMA применяется в пекарнях для производства мелкоштучных тестовых заготовок и булочек. Машина полностью автоматическая, легко настраивается и управляется.

Тесто загружается без взвешивания в воронку предварительного порционирующего устройства. Тестоделение осуществляется посредством системы четырехугольных секционных камер VTS с регулируемым давлением пресса.

Секционные камеры разделены минимальным расстоянием, благодаря чему достигается точное и щадящее деление теста. Округление происходит с помощью вращения внутри секционных камер. Опционально можно оставлять прямоугольную форму кусков теста. Система разработана для всех обычных видов теста, используемых для произвоства булочек и другой мелкоштучной продукции.

Секционные камеры выполнены из нержавеющей стали, поршень пресса и соприкасающиеся с тестом части тестоделительного барабана – из полиэтилена.
Изменение весового диапазона, объема и скорости округления осуществляется бесступенчато.

Серийное исполение:
- 4-рядн., часовая производительность до 4.000 штук, диапазон деления 80 - 160 г. в зависимости от вида теста
- 5-рядн., часовая производительность до 5.000 штук, диапазон деления 40 - 100 г. в зависимости от вида теста
- 6-рядн., часовая производительность до 6.000 штук
- штучный вес кусков теста 40-90 г, в зависимости от вида теста
- подача теста происходит через воронку с интегрированным порционирующим устройством
- VTS – система четырехугольных секционных камер с регулируемым давлением пресса
- плавное и бесступенчатое изменение весового диапазона и объема и скорости округления
- управление машины производится через дисплэй Touch Screen Computer
- корпус машины выполнен из нержавеющей стали

Модель

OPTIMA

Вес машины 850
Мощность мотора 2,7 кВ.
Рабочее напряжение 400 V, 3 фазы., 50 герц

OPTIMAT S

OPTIMAT b1OPTIMAT b2OPTIMAT b3

Автоматический тестоделитель и округлитель для булочек EBERHARDT OPTIMAT S

Серийное исполнение:
- производительность / скорость деления 12.500 тесто-заготовок в час
- электро-гидравлический принцип работы
- система приспосабливания к разным видам теста TAS
- эксцентрическая система округления позволяет добиваться оптимально круглой формы
- возможность установки 5 режимов времени округления
- возможность выдавливания и деления теста без округления
- специальные пластиковые панели для округления – легкие и малошумные во время работы
- нержавеющий держатель ножа из легкого металла
- тестоделительный нож вынимается из машины и поэтому ее легко чистить
- тестоделительные ножи размером 3 и 4 – из нержавеющей стали, другие размеры – из никелированной стали
- привод округлителя c шариковыми и игольчатыми роликоподшипниками c долговременной смазкой не требуют технического обслуживания
- панель округлителя с бронзовыми втулками подшипников на направляющих колонках также не требует технического обслуживания из-за системы долговременной смазки, масляная ванна - не требуется
- электро-гидравлический узел находится в нижней части машины
- тихая работа машины, легкое поддержание машины в чистом и гигиеническом состоянии
- верхняя часть корпуса машины легко снимается для чистки ножевого держателя
- функция экстренного отключения машины одной рукой
- корпус и рама машины из единой стальной конструкции, перламутрово-белого цвета
- съемная верхняя часть корпуса машины из противоударного пластика, электрически блокируется
- передняя и боковые стороны облицовки из нержавеющей стали, панель управления спереди
- опциональное дополнительное оборудование: механизм для перемещения/шасси OPTIMOBIL, с блокировкой тормоза и защитой от ударов

Вес машины: около 360 кг, мотор: 0,75 kW

Размер

Кол-во кусков

Общий вес теста, гр.

Вес куска, гр.

2 30 750-2100 25-70
3 30 900-2800 30-93
4 30 1200-4000 40-135

PICCOLO

PICCOLO b1PICCOLO b2PICCOLO b3

Полуавтоматический тесто-делитель и тесто-округлитель для булочек EBERHARDT PICCOLO

Серийное исполнение:
- производительность / скорость деления до 7.000 тесто-заготовок в час
- эксцентрическая система округления позволяет добиваться оптимально круглой формы
- возможность плавного изменения режимов времени округления рычагом переключения
- возможность выдавливания и деления теста без округления
- специальные пластиковые панели для округления – легкие и малошумные во время работы
- нержавеющий держатель ножа из легкого металла
- тестоделительный нож вынимается из машины и поэтому ее легко чистить
- тестоделительный нож из никелированной стали
- привод округлителя c шариковыми и игольчатыми роликоподшипниками c долговременной смазкой не требуют технического обслуживания
- панель округлителя с чугунными втулками подшипников на направляющих колонках также не требует технического обслуживания, т. к. из-за системы долговременной смазки масляная ванна не нужна
- электрический узел находится в нижней части машины
- тихая работа машины, легкое поддержание машины в чистом состоянии по гигиеническим стандартам
- опциональное дополнительное оборудование: механизм для перемещения/шасси OPTIMOBIL, с блокировкой тормоза и защитой от ударов

Вес машины около 230 кг., мощность мотора: 0,55 кВ.

Размер

Кол-во кусков

Общий вес теста, гр.

Вес куска, гр.

3 30 900-2800 30-93
4 30 1200-4000 40-135